Café Jacarandá exótico Brasil

Traído de Bocaina, Brasil es uno de los cafés más exóticos y especiales que trabajamos en Sincero Café. 

Varietal: Yellow Catuai
Beneficio: Honey
Altura: 600 msnm
Notas: Jazmín, Melocotón, Azucar negra, Propóleo, Miel
Puntos SCA: 87

Fragancia/Aroma: 7,75
Sabor: 8,25
Sabor residual: 8
Acidez: 8
Cuerpo: 8
Balance: 8 
Uniformidad: 8
Taza limpia: 10
Dulzura: 10
Catador: 8

Trazabilidad

Historia: 

En 1855, un descendiente portugués llamado Ludovino Valadão de Freitas, que viajaba desde la ciudad de Bananal, ubicada en el Valle del Paraíba, decidió buscar nuevas tierras y expandir sus plantaciones de café hacia la región central del estado de São Paulo. El Valle del Paraíba era conocido desde principios del siglo XIX por su riqueza en haciendas cafetaleras, al punto de tener su propia moneda.

Al explorar esta nueva región, más tarde conocida como Bocaina, Ludovino estableció la primera finca cafetalera del área, a la que nombró en honor a su ciudad natal, Bananal. El legado de la Hacienda Cafetalera Bananal comenzó en 1904, cuando un joven inmigrante libanés llamado Pedro Izar se estableció en las fértiles tierras de Bocaina.

Desde su llegada a Brasil, siendo aún un niño, Pedro solía viajar a pie desde la capital hasta el interior, vendiendo todo tipo de productos a los agricultores que encontraba en su camino. Cuando vio por primera vez la Hacienda Bananal, ubicada estratégicamente en el corazón del estado de São Paulo, se enamoró del lugar y se prometió a sí mismo que algún día la compraría. Después de diez años de arduo trabajo, y apenas tres días después de haberse casado, logró adquirir la finca a la familia Freitas.

Cuando Pedro y su esposa fallecieron, una de sus hijas, Olga Izar, se hizo cargo de la hacienda y, poco tiempo después, se casó con un miembro de la familia Atalla. Para 1973, los hijos de Olga —cuatro hermanos Atalla— continuaron expandiendo las operaciones agrícolas. Hoy en día, la Hacienda Cafetalera Bananal es administrada por la cuarta generación. La familia combina su tradición y origen en la producción de cerezas de café con prácticas agrícolas modernas para obtener granos de la más alta calidad.